โทษของน้ำตาล ภัยร้ายแสนหวาน

น้ำตาลอยู่ในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง

ให้พลังงานแก่ร่างกายได้แต่ถ้ารับประทานในปริมาณที่มากจนเกินไป ก็ทำให้เกิดปัญหาด้านสุขภาพได้เช่นเดียวกัน โดยเหตุนี้ทุกคนจึงควรลดการบริโภคของกินเครื่องดื่มต่างๆที่มีน้ำตาลสูงเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆและสุขภาพที่ดี
น้ำตาลชนิดใดที่ส่งผลต่อสุขภาพ
น้ำตาลเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดของคาร์โบไฮเดรต ปกติจะเจอน้ำตาลได้ในของกินที่มีคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ผัก ผลไม้ ธัญพืช รวมทั้งสินค้าที่ทำมาจากนม ฯลฯ ซึ่งของกินดังกล่าวข้างต้นล้วนประกอบไปด้วยสารอาหารอื่นๆที่สำคัญต่อร่างกายด้วย ไม่ว่าจะเป็นแร่ วิตามิน โปรตีน ใยอาหาร หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ฉะนั้น การบริโภคน้ำตาลตามธรรมชาติที่มีอยู่ในของกินแบบไม่ผ่านกระบวนการผลิตก็เลยมักไม่ไม่ดีต่อร่างกาย
ผู้ผลิตหลายรายในเวลานี้มักเพิ่มน้ำตาลลงในอาหาร เครื่องดื่ม หรือขนม เพื่อแต่งรสให้หวานอร่อยผู้บริโภค โดยน้ำตาลที่ใช้ในการเตรียมอาหารโดยทั่วไป เป็น น้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาล ในประเทศไทยสามารถผลิตน้ำตาลชนิดนี้ได้จากการแปรเปลี่ยนรูปอ้อย ซึ่งถ้ากินเข้าไปในจำนวนมากอาจจะทำให้ทำให้เป็นอันตรายต่อร่างกายได้
ปริมาณน้ำตาลที่น่าจะบริโภคต่อวัน
น้ำตาลที่มากเกินไปเป็นหนึ่งในมูลเหตุสำคัญที่ทำให้มีการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ดังเช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจรวมถึงเส้นเลือด อื่นๆอีกมากมาย องค์การอนามัยโลก (World Health Organization: WHO) ก็เลยชี้แนะให้คนแก่รวมถึงเด็กบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา หรือ 24 กรัม/วัน
แม้กระนั้น บางคนกลับบริโภคน้ำตาลเกินมาตรฐานของกรมอนามัยโลกไปๆมาๆก โดยอาจบริโภคสูงสุดถึง 20 ช้อนชา/วัน คนที่กำลังอยู่ในช่วงเวลาของการที่ต้องสร้างเนื้อสร้างตัวเป็นคนกรุ๊ปหลักที่บริโภคน้ำตาลในจำนวนมาก เนื่องจากว่ามีความสามารถสำหรับในการใช้จ่ายด้วยตัวเอง รวมทั้งหลักการทำงานในตอนนี้ยังเอื้อต่อการกินของกินรวมถึงเครื่องดื่มที่เสริมเติมน้ำตาลเข้าไป ซึ่งเครื่องดื่มและจากนั้นก็น้ำผลไม้เพิ่มน้ำตาลอย่างน้ำอัดลม น้ำหวาน กาแฟ หรือเฉลียงมมุก ถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ทำให้เกิดน้ำตาลในลำดับหนึ่งโดยปริมาณน้ำตาลที่ใช้กับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มนั้น นับว่าสูงที่สุดในบรรดาน้ำตาลที่ถูกบริโภคทางอ้อม

ดังต่อไปนี้ ปริมาณน้ำตาลคร่าวๆในเครื่องดื่มที่คนธรรมดาทั่วไปนิยมบริโภค มีดังนี้

ชาเขียว 500 มิลลิลิตร มีน้ำตาล 14.5 ช้อนชา
กาแฟสด 475 มิลลิลิตร มีน้ำตาล 10.5 ช้อนชา
น้ำอัดลม 450 มิลลิลิตร มีน้ำตาล 10.75 ช้อนชา
นมเปรี้ยว 400 มิลลิลิตร มีน้ำตาล 19 ช้อนชา
ระเบียงมมุก 350 มิลลิลิตร มีน้ำตาล 11.25 ช้อนชา
น้ำผลไม้ 200 มิลลิลิตร มีน้ำตาล 6.25 ช้อนชา
น้ำตาลอันตรายต่อสุขภาพร่างกายอย่างไร ?
การบริโภคน้ำตาลที่ถูกเพิ่มเติมในอาหารหรือเครื่องดื่มมากจนเกินความจำเป็น อาจไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ ดังนี้
ข้างหลังบริโภคน้ำตาลในปริมาณสูง ร่างกายจะแปลงน้ำตาลที่ได้รับมากเกินไปไปสะสมกลายเป็นไขมัน เสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน อาจไปยั้งการโต้ตอบต่อฮอร์โมนเลปว่ากล่าวฟ้ายด้านในพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มเพิ่มเติมน้ำตาลนำมาซึ่งการก่อให้เกิดการสะสมของไขมันในท้อง ซึ่งอาจเป็นต้นเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานและโรคหัวใจอีกด้วย